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近年來，食品安全問題一直困擾著許多居民。想要去菜市場(chǎng)購買新鮮的蔬菜，但是有怕蔬菜上有過多的農(nóng)藥殘留物。即使在水下沖刷很多遍，仍然會(huì)覺得蔬菜不衛(wèi)生。為了保證居民能夠吃到安心的蔬菜，杭州近日推出了*“舌尖安全實(shí)驗(yàn)室”——食品安全實(shí)驗(yàn)室。這個(gè)實(shí)驗(yàn)室專門提供給居民進(jìn)行食品安全檢測(cè)。農(nóng)藥殘留儀直接為群眾服務(wù)。

• 可大致檢測(cè)藥品是否有農(nóng)殘

小楊和婺江社區(qū)居委會(huì)副主任胡遜君輪番解釋，總算把這個(gè)復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)式，講得比較通俗：青菜里沒有農(nóng)藥殘留時(shí)，藥片會(huì)變成藍(lán)色；如果有農(nóng)藥殘留，就不會(huì)變色，藥片依舊是白色的。

所以，得到“安全的藍(lán)色”，蔬菜里一般就沒有有機(jī)磷或氨基甲酸脂類的農(nóng)藥殘留。

• 食品添加劑一測(cè)便知

實(shí)驗(yàn)室還有個(gè)添加劑鑒別區(qū)，陳列著很多瓶瓶罐罐。“這些都是食品中常見的添加劑，部分危害小，還有一些則是對(duì)人體有極大傷害的。”韓劍青說。

另外，市場(chǎng)上賣的那些所謂的鮮榨玉米汁，也多是添加了玉米味的添加劑，對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)沒有利處；一些咖啡店會(huì)用香精來調(diào)味，而只有部分店會(huì)“”地為你加上新鮮牛奶；關(guān)東煮的味道，也可以在實(shí)驗(yàn)室聞到。

• 食品安全不能只靠檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

沒有標(biāo)準(zhǔn)也不是必檢項(xiàng)目，對(duì)企業(yè)來講，并不意味著就可以撒手不管。這一次肉毒桿菌事件就是在恒天然對(duì)已出廠的奶粉樣本進(jìn)行事后檢測(cè)發(fā)現(xiàn)的，屬于企業(yè)自身的質(zhì)量控制體系的組成部分之一。標(biāo)準(zhǔn)只是用于檢驗(yàn)有限的指標(biāo)，對(duì)食品安全提供更加全面的保障還是需要企業(yè)自身完備的質(zhì)量控制體系。

食品安全的問題與我們每個(gè)人都是息息相關(guān)的。對(duì)于食品安全的檢測(cè)一直是有關(guān)部門比較頭疼的問題，因?yàn)榧词乖诔鰪S時(shí)檢測(cè)出的食品是安全的，但是由于種種原因在市場(chǎng)上銷售時(shí)產(chǎn)品仍舊會(huì)存在一定風(fēng)險(xiǎn)被污染。杭州*的這個(gè)食品安全實(shí)驗(yàn)室就可以幫助居民們檢測(cè)已經(jīng)出廠并在市場(chǎng)上銷售的食品是否是真正的安全，為居民舌尖上的安全多了一道保障。